Специалисты по контролю качества

Организационное подразделение /МВЗ
Отдел контроля качества

Начальник
Руководитель отдела контроля качества

Должностные обязанности
Обеспечение безопасного производства качественной продукции.
Проведение лабораторных анализов сырья, добавок, готовой продукции.
Проведение химических, физико-химических и органолептических анализов.
Мониторинг процесса производства продукции.
Ведение учета результатов исследований и мониторинг критических точек.
Отбор проб сырья и готовой продукции для микробиологического и химического исследования.
Ведение соответствующего учета.
Контроль санитарного состояния цехов и оборудования.
Поверка оборудования (термометры, весы и т.д.).
Контроль качества готовой продукции.
Выписка сертификатов на готовую продукцию и др.
Ведение учета недостач сырья, продуктов, материалов и добавок.
Выполнение поручений начальника.
Подписание документации по результатам проведенных анализов и мониторинга.
Контроль допуска на производство сырья, компонентов и упаковки.
Проверка готовности производственного оборудования.
Допуск рабочих к работе.
Контроль выпуска готовой продукции.
Остановка производства в случае несоблюдения требований к качеству товаров.

Внутренние контакты:
– отдел производства;
– отдел контроля;
– отдел маркетинга и продажи;
– отдел BHP.


Требования к должности
– обучение по системам управления качеством, HACCP, BHP;
– знание правил GHP, GMP, по системам управления качеством;
– знание законодательства в данной сфере;
– навыки работы с компьютером;
– навыки работы с лабораторным оборудованием;
– знание методологии и маркировки анализов.

Образование:
– Высшее образование, практика в области пищевой промышленности.

Опыт:
– не требуется.